Zelenina Kolomenskoe
Potřebujeme níže napsané druhy zeleniny v plus mínus podobném množství a nebo dle vlastní chuti.
lilek
papriky, nejlépe bílé
cibule
mrkev
žampiony
zelené fazolky, v nouzi i sterilované
olej, sůl
Omytý, ale neoloupaný lilek pokrájíme na půlcentimetrová kolečka a opečeme na dostatku oleje po obou stranách a dáme odpočívat na papírové ubrousky. Ostatní zeleninu dle druhu pokrájíme na větší kousky, žampiony na půlky či čtvrtky, mrkev nastrouháme nahrubo a vše restujeme na oleji doměkka, nakonec přidáme již opečený lilek, osolíme a promícháme.