Jablečné řezy s kokosem
Těsto:
5 vajec,
4 lžíce krupicového cukru,
6 lžic polohrubé mouky,
1/2 prášku do pečiva.
Náplň:
1 kg jablek,
4 lžíce cukru,
trochu skořice,
1 větší sáček piškotů
Kokosová hmota:
100 g kokosu,
3 zakysané smetany,
150 ml mléka,
1 lžíce cukru,
kakao
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků. Upečeme a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme jablečnou a kokosovou náplň.
Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme je do kastrolu, přidáme cukr, skořici a chvíli podusíme. Do hotových jablek přidáme 4 hrsti rozdrcených piškotů a necháme vychladnout.
Do jiného kastrůlku nalijeme mléko, nasypeme kokos a cukr a svaříme. Po vychladnutí přimícháme do kokosové hmoty smetany.
Nakonec na vychladlý korpus natřeme jablečnou náplň a navrch natřeme kokosovou smetanu. Posypeme kakaem.